河南商报记者熊卓甜/文见习记者左冬辰/图
西瓜里藏着整个暑假、干脆面上撒的是童年，长大后的我还想试着做“妈妈牌”土豆炖鸡。民以食为天，人们在食物中攫取幸福，也在食物中保存记忆。筷子的一夹一动，勺子的一舀一放，都挑起了生活的点滴。而作为河南人的早餐标配，每一碗胡辣汤背后，也都有一些感情的事儿。
跟不同地域的人在一起，怎样能迅速拉近关系？那当然是通过家乡美食“套近乎”啊！
广西的螺蛳粉、陕西的肉夹馍，东北的锅包肉......重庆人民走到哪里都是主场，因为那辣到怀疑人生的火锅会给每个外地人留下“心理阴影”；而提到牛羊肉，西北地区的朋友会告诉你，没有生长于草原的牛羊，不配撒孜然~
去了一趟兰州，才发现兰州人民最委屈，总是不遗余力的告诉大家：兰州没有拉面，那叫兰州牛肉面！
而聊起河南，却面对着另一种尴尬和落寞。
“你们那儿有什么好吃的？”
“咦，俺那的胡辣汤、烩面都可好吃”。
“啥？还是聊聊井盖的事儿吧”。
嗯......今天要为胡辣汤正名，我们喝的是汤，也是作为河南人的情感共鸣！
胡辣汤是一个什么存在？看起来不太上台面，就连《舌尖上的中国》都曾反馈说拍不出它的“可爱”，但对于河南人来说，它却是和wifi同样重要的东西。
早晨起床，拥抱太阳，路边摊再来一碗热乎乎的胡辣汤。看，这就是大多数河南人民的清晨日常。搭配着小油条、水煎包，如果与朋友结伴一起，那就鸡蛋、牛肉盒再来一套。
呼噜呼噜喝下去，实在是提神醒脑。最重要的是，胡辣汤里的牛羊肉、面筋、木耳、粉条、*花菜......料很足，感觉吃了一肚子的“干货”。辛辣味久久不能散去，只想哼唱着“心火烧~心火烧~心扉啊~关不住了~”每天吃会腻，但3天不吃，又会浑身难受。就是这样戒不掉的酸爽感，河南人民觉得上瘾、觉得得劲儿！
我们称胡辣汤是河南的美食，是家乡的特产，更是对外宣称的名片。河南人喜欢喝胡辣汤，不仅是味道令人沉迷，当然还有它神奇的地方。
昨天在
