年夜饭半成品单品需求猛增套餐半成品 [复制链接]

年夜饭是我们中国人一年之中最重视的一顿饭，它不仅包含着团圆美满的美好寓意，更是我们辞旧迎新仪式感的体现。也正因如此，年夜饭也是餐饮企业一年之中最为重视的业务之一。鼠年春节，因为受到疫情突发的影响，餐饮企业遭遇了前所未有的年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机，经历了这一年的起起伏伏，餐饮企业开始对年夜饭这个传统的业务进行改革。北京商报记者也就北京年夜饭市场的变化，展开深入走访调查，同时也探索挖掘年夜饭市场的想象空间。

年夜饭半成品早已不是新鲜产物，但却在今年成为备受行业