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新中国70年餐饮创新与发展论坛在京召开 [复制链接]

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中国商报/中国商网(记者贺阳)12月12日下午,由中国商报社、《中国烹饪》杂志社联合主办,中国商报研究院协办的“第七届中国商业创新大会——新中国70年餐饮创新与发展论坛”在北京友谊宾馆隆重召开。出席本次论坛的领导及嘉宾有商务部原副部长张志刚、中国商业联合会副会长傅龙成、中国商报社社长兼总编辑徐舰、中国烹饪协会副会长冯恩援、中国商报社副总编辑兼《中国烹饪》杂志社社长陈念、中国商报社社长助理兼《中国烹饪》杂志社副社长张家铭,此外还有专家学者、餐饮企业代表、业界名厨等百余人共襄盛举。改革开放41年来,我国餐饮业收入一直保持着高速增长。去年全国餐饮收入达4.27万亿元,同比增长9.5%,预计今年全国餐饮市场规模将达到4.6万亿元以上,占社会消费品零售总额的11%。蓬勃发展的中国餐饮业既有机遇,同时也面临着一系列挑战,例如“三高”问题。傅龙成在开幕致辞时表示:“企业盈利困难,生存压力较大。除此之外,全社会对餐饮业的食品安全、卫生、规范化程度、高端服务、品牌效益等方面提出了更高的要求。这些都需要我们认真研究,提出应对之策。”作为我国商业领域最受
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