读创/深圳商报记者聂灿/文韩墨/图
品糕点，学民俗，体验深圳传统小食制作技艺，更了解一段深圳民俗历史文化及背后承载的故事。连日来，第十七届文博会非遗展馆内，百年老字号“合成号”小吃成会场网红打卡胜地。观众、参展商纷纷流连于“合成号”文化展示区和糕点制作展位前，或品尝，或交流，或体验；月饼、艾草饼、鸡仔饼和松少饼等本地小食一一呈现，现场一片欢腾。
据介绍，“合成号”始创于清朝光绪二十七年（公元年）深圳墟。它记载了几代深圳人的故事，传承了老一辈的传统工艺，融入了富有特色的岭南文化。《深圳传统小食制作技艺》名录已被深圳市政府列入市第三批非物质文化保护遗产。
记者了解到，今年是深圳非遗小吃“合成号”创店周年，也是连续参加深圳文博会的第十个年头。“合成号”小吃项目代表性传承人陈淦忠表示，10年，“合成号”从寂寂无名到焕发新光彩，文博会这个平台可谓功不可没。他说：“今天，‘合成号’已经不是一种传统小食制作技艺，也不仅仅是深圳传统民俗文化的代表，而是演变发展成为深圳人的一种文化生活，一种生活常态。”
陈淦忠认为，城市形象之美，不仅需要高楼大厦，经济发达等各种外部条件作为支撑，更需要人文内涵作为城市的精神和灵魂。文化是城市的灵魂，城市历史文化遗存是前人智慧的积淀，是城市内涵、品质、特色的重要标志。要妥善处理好保护和发展的关系，注重延续城市历史文脉，像对待“老人”一样尊重和善待城市中的历史文化记忆。
审读：孙世建