吃火锅、逛商场、看人流、听钟声······12月31日晚上，众多市民、游客涌入解放碑跨年。上游新闻·重庆商报记者走访市场发现，越来越多的四川火锅正进入重庆市场，而解放碑商圈正成为其首发高地。
小龙坎老火锅连开两家门店
古风装修、精美的摆盘、间或排队的消费者·····1月31日，小龙坎老火锅解放碑店迎来年末消费小高峰。
上游新闻·重庆商报记者现场看到，该店传统锅底以牛油麻辣锅为主，但现场消费多是是鸳鸯锅、或奔驰锅（番茄、清汤、麻辣三拼），产品相对丰富，有成都常见，重庆鲜见的肥肠节子等。店面风格和成都门店调性一致，比如颇具特色的竖型灯笼等。
为何消费者选择到此就餐？
市民王强告诉记者，想找一家环境和位置都还不错的火锅。而小龙坎老火锅作为网红火锅，比较符合他的审美。
而来重庆旅游的李小姐则告诉记者，自己也分不清四川火锅和重庆火锅，只是美食平台刷到，看上去还不错便和朋友一起试试。
小龙坎老火锅相关负责人表示，目前消费者对品牌接受度不错，解放碑店是年底开业，每月环比均有不同程度增长，最高时超10个点。在高增长的基础上，公司于年在靠近洪崖洞的区域，再开了一家直营门店。目前，两家门店的经营情况都在商圈主流水平。
火锅头部品牌入渝或是趋势
曾号称“外地火锅不敢来”的重庆火锅江湖，迎来一波搅局者。据上游新闻·重庆商报记者了解，海底捞、小龙坎、集渔等四川火锅品牌，抢占着解放碑口岸优势，并在重庆多点落子。
海底捞相关负责人称，海底捞非常重视重庆市场。现在餐饮市场正变得更多元化，希望给到消费更多选择。
小龙坎品牌总监苏小强称，开在解放碑商圈并非是针对旅游市场，而是出于口岸的考量。他表示，虽然重庆“十步一火锅”，但与此同时，这里有全国最大的火锅消费体量和最大的火锅原材料集散地。这对于企业在供应链上的探索，以及品牌更上一层楼都有不可估量的意义。
苏小强称，据其了解，许多四川连锁火锅品牌都在观望，看看先一波入渝门店的市场接受度。如市场反馈较好，后期火锅行业头部品牌入渝或是趋势。
观点：
川味渝味傻傻分不清，重庆”火锅一哥“地位要凉凉？
川渝火锅正宗之争，由来以久。曾经区别两者身份的是重庆牛油麻辣锅、四川清油麻辣锅。
而从上游新闻·重庆记者走访市场情况看，川渝火锅从味型正变得趋同。越来越多的成都火锅门店开始用牛油锅底，消费者对四川火锅、重庆火锅概念也更加模糊不清。这又是否会影响重庆火锅的江湖地位？重庆火锅老板对此如何评价？
拥有多家火锅门店的刘一手火锅董事长刘梅表示，重庆作为中国火锅之都，地位是受到全国行业协会、业界产业链认可的。重庆火锅的口味是毋庸置疑的，传递给外界的更多是匠人精神。而四川火锅这几年，把火锅做成了网红，有了娱乐属性和互联网基因。这是值得学习的地方。刘梅称，重庆火锅品牌真正做到不仅枝繁叶茂，还要果实磊磊，需在基于底蕴的基础上，着眼生态系统建设，更好地传递重庆火锅文化。
朝天门火锅董事长王普表示，90后、00后正成为消费市场主体，他们更