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俗话说，民以食为天就算疫情状况严峻我们仍要吃好每一顿饭今年西安疫情的发展速度让很多人措手不及因此西安的外出生活被按下了暂停键以往聚会聚餐逛街看电影等娱乐活动都无法进行了疫情期间安心宅在家才是防疫的正确姿势当开启“居家模式”时“吃什么”就成了大家格外关心的话题疫情期间除了戴好口罩、做好防护饮食也要格外注意保证营养摄入才能有效增强免疫力抗疫从好好吃饭开始！制
作
美
食
！
今天，我们就给大家推荐一个消磨时光的好办法---制作美食。美食不仅可以愉悦身心，美味健康，而且乐趣多多。我们还可以将做好的美食晒到朋友圈，来一个朋友圈美食颜值大比拼，增加大家对美食的了解、对疫情生活的了解。
以下这三款美食，简单且美味，大家不妨一试！
01
油条
材料：
面粉g，（普通面粉，高筋面粉也可以的），奶粉20g，白糖20g，酵母粉5g，温水ml，食用油20ml，盐5ml，小苏打1ml，温水15ml。
做法：
将面粉取出备用
奶粉加白糖加酵母粉，用温水ml搅拌均匀，用酵母水将面团搅拌成团。倒入食用油将面团揉成面团，盖上保鲜膜，发酵，两个小时后面团发到两倍大。
面团内部出现细小均匀的气孔。盐加小苏打混合，用温水化开。用小苏打水将面团再次揉匀。
盖上保鲜膜继续发酵，一个小时后，发到两倍大放入冰箱冷藏备用。
从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也需要，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来。
油锅烧到七分热，下油条胚子炸制，边炸边给它翻身，炸至金*出锅即可想用享用。
最近的朋友圈被“凉皮”刷屏了
每个人都在晒自己做的凉皮
看来大家都吃腻了大鱼大肉
想来点爽口的
下面给大家分享一个
懒人版凉皮的做法
用电饼铛做凉皮
不用洗面不用蒸
30秒做一张，好吃！
02
凉皮
主料：
面粉g，玉米淀粉2小勺，凉开水ml。
配料：
*瓜、香菜、盐、味极鲜、蚝油、白糖、白米醋、辣椒油适量。
做法：
面粉内加入3克盐，加2小勺的玉米淀粉，搅拌均匀后，再加入ml的凉开水，用筷子搅至面团上筋，待到没有过大的颗粒时再倒入ml的凉开水继续搅拌，充分搅匀至完全没有颗粒，舀一勺面糊倒下呈流线状时，面糊就调好了，静置半个小时左右。
切配菜*瓜丝、香菜段备用。然后调料汁：碗里加入剁细的蒜泥、1勺盐，1勺白糖、适量味极鲜、蚝油、白米醋、辣椒油，搅拌均匀后再加入1勺麻汁，将麻汁搅拌至完全化开，料汁就调好了。
电饼档预热后刷适量的油，热锅凉油，倒入4-5勺之前调好的面糊，紧接着搬起电饼铛上下左右晃动，将面糊均匀地铺满锅底，然后盖上盖子，开上下火，小火焖30秒后开盖，一张筋道爽滑的凉皮就出锅了！
做好的凉皮卷起来切成宽条放入碗中，撒上*瓜丝和香菜段，最后倒入调好的料汁，美味即成，美美地享用吧！
偶然在网上看到别人做的灌汤包
小编忍不住流了口水
当然自己做的既干净又卫生
该怎么做？
接着往下看
03
灌汤包
主料：
饺子皮，肉冻适量，五花肉适量。
配料：
葱姜、鸡精、盐、味极鲜、蚝油、老抽、芝麻油、十三香适量。
做法：
肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完，然后葱姜剁碎和肉拌匀。肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。有专门做灌汤包的面皮，如果疫情期间买不到可以用饺子皮，把饺子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圆皮，或者自己和面擀也可以，面的软硬和包饺子的一样，只是皮要擀的比饺子皮薄一些。像我们包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟出锅就可以了。其实无论你是精通厨艺
又或者你是烹饪小白
都值得走进厨房
和家人一起烹饪美味
感受食物的美好时光
因为那才是热爱生活的滚烫证据
疫情可以在家自制的美食还有很多你还做过什么呢？欢迎留言和大家交流哦！小陕推荐End
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猫饼主编
安娜
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