钱大妈是一家专做社区生鲜的连锁超市品牌。年，品牌诞生于广东，经过九年稳健运营和高速发展，已成为社区生鲜行业的领*品牌。钱大妈致力于为每一位消费者提供新鲜健康的食物，让顾客“每一餐都新鲜”。
“不卖隔夜肉”的经营理念是钱大妈的开创之道，立足之本。从成立初，钱大妈就紧紧盯住“鲜”这一个字，通过尝试和验证“日清”模式，以及“定时打折”清货机制，将不隔夜销售落实到实处，将传统生鲜行业的标准提升到新的水平。
钱大妈以广东为起点，迅速扩散至整个华南市场，在全国各核心城市及潜力地区都有影响力。目前，钱大妈已在全国布局超过20个区域，线下门店数量已突破家，每日为超过万的家庭提供新鲜肉菜。
首创“日清”商业模式，重新定义鲜
钱大妈是社区生鲜领域“日清”模式的开创者，通过尝试和不断地验证，证明了“日清”模式的可行性。所谓的“日清”就是每日清库存，不只是门店0库存，连供应链也要做到0库存，所有产品只在门店停留一天。卖不完的产品从19点就开始逐时打折，最后甚至还免费送，真正做到了产品日日鲜。这种独特且差异化的销售模式，整个零售行业是一个革命性的大突破，同时也让钱大妈在竞争激烈的生鲜赛道上成为头部玩家。
钱大妈的“日清”模式首先离不开加盟商对企业经营理念的认可和支持。“不卖隔夜肉”，意味着每天的食物都很新鲜，对于消费者来说，花同样的钱能买到更新鲜的食材，这是一件令人愉悦的事。其次，新鲜的食材除了吃起来口感更好，同时也更健康，这无疑也成了最好的广告，能为店面带来更多客流，自然也是加盟商喜闻乐道的。
另一方面，钱大妈在和加盟商正式合作之前，就已经认同了公司的经营理念，并且通过建立完善的稽核机制，严格落实每家门店的“日清”销售模式，必须19点开始打折，不让隔夜的肉菜留到第二天。“不卖隔夜肉”和“定时打折”但实际上更能体现品牌背后一整套高效供应链体系的优势。
钱大妈采用的是T+2订货模式，门店提早两天订货，供应链整合订单并分解给供应商，供应商组织货源在次日晚上完成交付。钱大妈通过自建仓储配送系统，从采购、加工、分拣、打包、配送到店，整个作业过程会全程保证食材的新鲜。各门店再通过“日清”、“定时打折”的销售机制，让门店实现0库存，一日一配、当日清空，始终让店内的产品保持新鲜，形成良好的循环。
除了高效供应链体系外，钱大妈对于产品也要求是最鲜的货。比如酸奶在出厂前，必须先在库存静放观察三天，这个是酸奶最“鲜”的时刻。为了让消费者品尝到最鲜的一口酸奶，钱大妈对供应商要求，用于钱大妈销售的酸奶，一定是前3天生产的日期。可以说，现在钱大妈卖的酸奶，也是整个行业里面出厂日期最近的。
在产品品控方面，钱大妈也制定了严苛的标准。持续向上游布局生鲜种植基地，以“源头直采”的放式保证产品的新鲜和品质。除了企业内部有独立的检测部门外，钱大妈还是生鲜行业最早引入第三方专业检测机构的企业，客观保障每家门店的食材品质，对消费者负责。
携手并进加盟商，与加盟商共发展
“不卖隔夜肉”的经营理念和“日清”销售模式，这两套不按常理出牌的打法，让钱大妈刷新了整个生鲜行业的认知，同时也吸引了众多加盟商的